水产品价格上涨 小龙虾抢鲜上市—江苏凌家塘市场发展有限公司3月份水产价格行情分析

与上月相比，本月淡水鱼的价格普遍上涨，目前部分品种的价格已高过春节期间的批发价格。本月草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、黑鱼的批发平均价分别为10.34元/公斤、10.04元/公斤、8.61元/公斤、8.19元/公斤、15.58元/公斤，分别较上月上涨9.1％、20％、5.8％、9.8％、1％，与去年同期相比上涨17％、28％、13％、25％、5％。据经营户分析，近期水产价格上涨的原因主要有三：一是春节前价格较高，大量淡水鱼已被打捞上市，造成目前淡水鱼出塘量减少，所以价格上涨；二是目前鱼饲料价格上涨、鱼苗价格上涨和运输价格上涨，造成成本增加；三是肉价居高不下，居民舍肉取鱼者增多，提高了对淡水鱼消费份额。

　　本月特种水产品的销售较上月平淡，但部分品种受大环境影响价格有所上扬。像黄鳝的价格本月批发平均价为47.05元/公斤，较上月上涨24.3％，较去年同期上扬37％。据市场经营户介绍，这次黄鳝涨价的原因，主要是季节因素，去年同期一样，目前黄鳝养殖正处于青黄不接的时期，货源减少，所以价格相应提高，估计等气温再上升一些，黄鳝的生长速度将会有所提高。本月桂鱼（46.08元/公斤）、鲈鱼（26.97元/公斤）、回鱼（34.07元/公斤）的价格较上月上涨3％、7.4％、4.5％，较去年同期价格上涨1％、63％、-8％。

　　本月，深受市民喜欢的小龙虾早早“爬”进了批发市场，足足比往年提前半个月。虽然个头还都不太大，但价格创下了近年来的上市新高，目前个头最大的36元/公斤左右，个头小的也要19元/公斤左右。尽管价格不便宜，但仍供不应，很难满足市民的尝鲜需求。目前市场上的小龙虾主要来自湖北和安徽，但目前还没到吃小龙虾的最佳时节，现在市面上销售的小龙虾，普遍身材“苗条”，肉还不太结实。真正的美味小龙虾应在五六月份，那时小龙虾肉肥黄满，口感也好，价格也将有所回落。

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